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अखरोट (Walnuts in Hindi): उपयोग, लाभ और न्यूट्रिशनल वैल्यू

अखरोट (वॉलनट) को ‘ब्रेन फ़ूड’ कहा जाता है क्योंकि यह दिखने में दिमाग जैसा ही होता है। मज़ेदार बात यह है कि रिसर्च में यह बात साबित हो चुकी है कि नियमित तौर पर अखरोट (वॉलनट) खाने से दिमाग और ज़्यादा बेहतर तरीके से काम करता है।इसे डाइट में शामिल करना काफी आसान है और यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है। ये बाकि के ज़्यादातर अन्य सूखे मेवों (नट्स), यहां तक कि बादाम से भी बेहतर हैं क्योंकि इनमें काफी अच्छी मात्रा में पॉलीअनसैचुरेटेड फैट, विटामिन और पोटेशियम, आयरन, जिंक और मैग्नीशियम जैसे मिनरल होते हैं। फाइबर और एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर अखरोट (वॉलनट) सभी तरह के सूखे मेवों से बेहतर है। चलिए अब अखरोट (वॉलनट) के कुछ फायदों के बारे में जानते हैं। उन्हें सलाद के हिस्से के तौर पर, मिठाई के ऊपर या स्नैक (दिन और रात के खाने के बीच का कोई वक्त) के तौर पर अपनी डाइट में शामिल करें।

  1. कैंसर रोधी (एंटी-कैंसर)

अखरोट (वॉलनट) कैंसर के खतरों से लड़ सकता है। ये ओमेगा -3 फैटी एसिड और अन्य एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं जो कैंसर से लड़ने के लिए जाने जाते हैं। अखरोट (वॉलनट) खास तौर से प्रोस्टेट, ब्रेस्ट और पैंक्रियाटिक कैंसर के लिए काफी फायदेमंद होता है।

  1. दिल की सेहत के लिए अच्छा है

अखरोट (वॉलनट) में अल्फा-लिनोलेनिक एसिड और लिनोलेनिक एसिड जैसे मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड भरपूर मात्रा में होते हैं। ये एक स्वस्थ लिपिड सप्लाई को प्रोत्साहित करते हैं। खराब कोलेस्ट्रॉल कम हो जाता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल का लेवल बढ़ जाता है। ये हाई ब्लड प्रेशर को कम करने में भी फायदेमंद होते हैं।

  1. अच्छा शरीर बनाए रखने में मदद करता है

अखरोट (वॉलनट) में फाइबर की की काफी अच्छी मात्रा होती है, इसलिए मुट्ठी भर अखरोट (वॉलनट) खाने के बाद आपको पेट भरा हुआ महसूस होता है। ये प्रोटीन से भरपूर होते हैं और सेहतमंद तरीके से वज़न घटाने में मदद करते हैं।

  1. डायबिटीज वालों के लिए अच्छा होता है

अखरोट (वॉलनट) खाने से टाइप II डायबिटीज होने के जोखिम को कम किया जा सकता है। ये प्रोटीन, अच्छे फैट और फाइबर से भरपूर होते हैं। इन्हें खाने से वज़न नहीं बढ़ता है, इसलिए डायबिटीज के मरीज़ इन्हें बिना किसी चिंता के खा सकते हैं।

  1. मेटाबोलिज्म बढ़ाता है

मुट्ठी भर अखरोट (वॉलनट) सुस्त पड़े हुए मेटाबोलिज्म को बढ़ा सकते हैं। वे ज़रूरी फैटी एसिड से भरपूर होते हैं और पाचन, ग्रोथ और विकास और अन्य मेटाबोलिक प्रक्रियाओं में मदद करते हैं।

  1. हड्डियों के लिए अच्छा होता है

अखरोट (वॉलनट)  शरीर में कैल्शियम के अवशोषण (एब्ज़ोर्प्शन) को बढ़ाने में मदद करता है। वे मेटाबोलिक प्रक्रियाओं के दौरान कैल्शियम के उत्सर्जन (एक्सक्रीशन) को भी कम करते हैं।

  1. एंटी-इंफ्लेमेटरी (शरीर में लाली, सूजन और दर्द कम करने वाला) है

अखरोट (वॉलनट) में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। डायबिटीज, संधिवात (रूमेटिज्म), गठिया (आर्थराइटिस) जैसी बीमारियां इंफ्लमैशन के कारण होती हैं। रोज़ाना अखरोट (वॉलनट) खाने से इन बीमारियों से बेहतर तरीके से मुकाबला करने में मदद मिलती है।

  1. पाचन के लिए अच्छा होता है

अखरोट (वॉलनट) फाइबर से भरपूर होते हैं। इस वजह से, वे आंत को साफ करने और शरीर को डिटॉक्सीफाई करने में मदद करते हैं। ये मल को भारी  करते हैं और कब्ज से छुटकारा दिलाते हैं।

एक मज़ेदार फैक्ट! सेहत को बढ़ावा देने वाले बैक्टीरिया और अन्य रोगाणुओं के ज़्यादा मात्रा में होने से आपकी आंत की सेहत में सुधार हो सकता है। ऐसा करने का एक तरीका अखरोट (वॉलनट) खाना है। एक अस्वास्थ्यकर माइक्रोबायोटा के कारण आपकी आंत में सूजन हो सकती है, जिससे मोटापा, कैंसर और अन्य पुरानी बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है। इसलिए अखरोट (वॉलनट) खाने से ऐसा खतरों से बचा जा सकता है। उदाहरण के लिए, अखरोट (वॉलनट) को अपनी रोज़ाना की डाइट में शामिल करने से ब्यूटिरेट-उत्पादक बैक्टीरिया बढ़ सकता है, यह एक फैट है जो आंत की सेहत में सुधार करता है।

  1. दिमाग के लिए अच्छा होता है

हम यह नहीं कह रहे हैं कि अखरोट (वॉलनट) आपके दिमाग के लिए इसलिए अच्छे हैं क्योंकि वे दिमाग जैसे दिखते हैं। ऐसे कई अध्ययन हैं जो दिमाग के बेहतर काम करने में अखरोट (वॉलनट) के फायदों को साबित करते हैं। उदाहरण के लिए, अखरोट (वॉलनट) में पाए जाने वाले पोषक तत्व दिमाग के अंदर ऑक्सीडेटिव क्षति और इंफ्लमैशन को रोकने में अहम भूमिका निभा सकते हैं।

कुछ रिसर्च में वयस्कों पर नज़र रखी गई, जिसमें देखा गया कि बेहतर याद्दाश्त, तेज प्रोसेसिंग स्पीड और मानसिक लचीलेपन सहित उनके दिमाग के कामकाज में सुधार करने में अखरोट (वॉलनट) की अहम भूमिका सामने आई।

इन सभी दावों के बावजूद, इंसान के दिमाग पर पर अखरोट (वॉलनट) के फायदों पर अभी और अध्ययन की ज़रुरत है। फिर भी आप हमेशा कुछ अखरोट (वॉलनट) खा सकते हैं क्योंकि वैसे भी वे आपकी सेहत के लिए अच्छे होते हैं।

10. नींद लाने में मदद करता है

अखरोट (वॉलनट) मेलाटोनिन के उत्पादन में मदद करता है। यह एक हार्मोन है जो नींद लाने में मदद करता है। रात के खाने के बाद थोड़े अखरोट (वॉलनट) खाएं और एक बच्चे की तरह चैन की नींद लें।

11. प्रजनन क्षमता (फर्टिलिटी) में सुधार करता है

अखरोट (वॉलनट) शुक्राणुओं (स्पर्म) के उत्पादन और उनकी गुणवत्ता में सुधार करने में मदद करता है। ये शुक्राणुओं (स्पर्म) की वाइटलिटी और गतिशीलता बढ़ाते हैं।

12. स्किन और बालों के लिए अच्छा होता है

वातावरण में मौजूद फ्री रेडिकल्स शरीर को सबसे ज्यादा नुकसान पहुंचाते हैं। ये स्किन में रूखापन और झुर्रियां पैदा करने के लिए जिम्मेदार होते हैं। अखरोट (वॉलनट) इन फ्री रेडिकल्स से लड़ने में मदद करता है। अखरोट (वॉलनट) का नियमित तौर पर सेवन करने से आंखों के नीचे के काले घेरों को कम करने में मदद मिलती है।

13. प्रेगनेंसी में मददगार होता है

गर्भवती महिलाओं को भ्रूण के उचित विकास के लिए पर्याप्त मात्रा में फोलेट लेना चाहिए। अखरोट (वॉलनट) में विटामिन B कॉम्प्लेक्स की अच्छी मात्रा होती है और यह भ्रूण के अच्छे विकास में मदद करता है।

14. पुरुष की रिप्रोडक्टिव हेल्थ (प्रजनन स्वास्थ्य) में मदद करता है

रिसर्च से पता चलता है कि शुक्राणु (स्पर्म) स्वास्थ्य और पुरुष प्रजनन क्षमता में सुधार करना अखरोट (वॉलनट) से सेहत को होने वाले कई फायदों में से एक है। जानवरों पर किए गए अध्ययनों से पता चलता है कि अखरोट (वॉलनट) खाने से शुक्राणुओं (स्पर्म) की झिल्लियों पर ऑक्सीडेटिव क्षति को कम करके उनकी रक्षा की जा सकती है। पुरुष की रिप्रोडक्टिव हेल्थ (प्रजनन स्वास्थ्य) में सुधार करने में अखरोट (वॉलनट) की भूमिका की पुष्टि करने के लिए और ज़्यादा अध्ययन की ज़रुरत है। अगर आपको भी कोई ऐसी परेशानी है, तो भी आप बिना फ़िक्र किए हमेशा अपनी रोज़ाना की डाइट में कुछ अखरोट (वॉलनट) शामिल कर सकते हैं।

अखरोट (वॉलनट) को डाइट में शामिल करने के कुछ तरीके

Aakhrot (Walnut) ko diet me shaamil kare ke kuch tareeke

वैसे तो ज़्यादातर सभी लोग अखरोट (वॉलनट) को हेल्दी स्नैक के तौर पर खाते ही हैं लेकिन इसके अलावा  इसका सेवन करने के कुछ अन्य तरीके भी हैं:

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14 Amazing Health Benefits Of Walnuts (Akhrot)

Walnuts have been touted as the ‘brain food’ because they resemble one with their furrowed appearance. The funny thing is that research has proved that consuming walnuts regularly does improve brain function.   Easy to add to the diet, they are very rich in nutritional content. They are better than most other nuts, even almonds because they have a high amount of polyunsaturated fat, vitamins, and minerals like potassium, iron, zinc, and magnesium. Fibre-rich and antioxidant-rich, walnuts trump all the other dry fruits on all accounts. Here are some of the benefits of walnuts. Add them as part of salads, over desserts or have them just as a snack.

Walnuts are extremely healthy, but they are among the eight most allergenic foods. Individuals allergic to walnuts must avoid them.

Dr. Siddharth Gupta, MD
  1. Anti-Cancer

Walnuts can combat the risks of cancer. They are rich in Omega-3 fatty acids and other antioxidants which have been proven to fight cancer. Walnuts are especially beneficial for prostate, breast and pancreatic cancer.

According to a study, the consumption of walnuts is associated with a reduced risk of gall bladder removal. These nuts are rich in several compounds that may protect against gallstone disease.

Dr. Smita Barode, BAMS
  1. Heart Healthy

Walnuts abound in monounsaturated fatty acids like alpha-linolenic acid and linolenic acid. They encourage a healthy lipid supply. Bad cholesterol gets lowered and increases good cholesterol levels. They are also beneficial in reducing high blood pressure.

  1. Support Good Body Composition

Because they are high in fibre, walnuts make you feel fuller much after you have consumed a handful. They are very rich in protein and help in healthy weight loss.

  1. Good For Diabetes

Having walnuts can reduce the risk of developing Type II diabetes. They provide an excellent serving of protein, healthy fat and fibre. Since they do not add to the kilos, diabetics can have them without worry.

  1. Boost Metabolism

A handful of walnuts can provide a boost to a sluggish metabolism. They are replete with essential fatty acids and help with digestion, growth and development and other metabolic processes.

  1. Good for the Bones

Magnesium, a mineral found in abundance in walnuts, is important for bone formation as it helps in the absorption of calcium by the bone.

Dr. Anuja Bodhare, MD

Walnuts help with the increased absorption of calcium in the body. They also reduce the excretion of calcium during metabolic processes.

  1. Anti-Inflammatory

Walnuts have anti-inflammatory properties. Many diseases like diabetes, rheumatism, arthritis, and others are because of inflammation. Consuming walnuts every day helps in combating these diseases better.

  1. Good for Digestion

Walnuts (Akhrot) are fibre-rich. Because of this, they help clean the gut and help detoxify the body. They all bulk to the stool and combat constipation.

Fun fact! Having more health-promoting bacteria and other microbes can improve the health of your gut. One way of doing that is to consume walnuts. An unhealthy microbiota can result in inflammation in your gut, which can increase the risk of obesity, cancer and other chronic diseases. Hence, eating walnuts can prevent this from happening. For instance, incorporating it into your daily diet can increase butyrate-producing bacteria, which is a fat that improves gut health.

  1. Beneficial for the brain

Including walnuts in their diet might be helpful for students. Nutrients in walnuts can help take away the stress of studies by improving their grasping power and cognitive capacity.

Dr. Ashok Pal, BAMS

Also Read: How to Freeze Dry Food: Step-by-Step Guide for Beginners

No, we are not saying walnuts are good for your brain just because they might look like one. There have multiple studies that prove the benefits of walnuts for brain functioning. For instance, the nutrients found in the nut may play a role in preventing oxidative damage and inflammation inside the brain.

Some research was done through observing adults which pointed out the role of walnuts in improving their brain functioning, including better memory, faster processing speed, and overall mental flexibility.

Despite all these affirmations, more studies on the walnuts’ benefits on the human brain are still needed. In the meantime, you can always munch on some as they are good for you anyway.

10. Induce Sleep

Walnuts may help you get sound sleep. They contain a few compounds like melatonin, tryptophan and omega-3 fatty acids, which promote and regulate sleep.

Dr. Rajeev Singh, BAMS

Walnuts help in the production of melatonin. It is a hormone that helps induce sleep. Have as an after-dinner snack and sleep like a baby.

11. Improve Fertility

Walnuts help in the production of sperms and improving the quality of sperms. They add to their vitality and mobility.

12. Good for Skin and Hair

Free radicals in the environment cause the most damage to the body. They are responsible for creating dryness and wrinkles in the skin. Walnuts help fight these free radicals. Regular consumption of walnuts helps in reducing the dark circles under the eyes.

13. Helpful in Pregnancy

For proper fetal growth, pregnant women should take in sufficient amounts of folate. Walnuts are rich in Vitamin B complex and help with the healthy growth of the fetus.

14. Helps in male reproductive health

Research suggests that amongst the many health benefits of walnuts, supporting sperm health and male fertility can be one of them. Studies done on animals suggest that eating walnuts can protect the sperm by reducing oxidative damage on their membranes. It is a given that extensive studies are required to confirm the nut’s role in improving male reproductive health. However, if you are someone who is concerned, you can always include a couple of walnuts in your daily diet.

Some ways to have walnuts (Akhrot)

Apart from the traditional way of enjoying the healthy snack one by one, there are some other ways to consume it as well:

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