పసుపు యొక్క చరిత్ర, పసుపు వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

0

భారత వంటకాలలో పసుపు అత్యంత ముఖ్యంగా వాడే  పదార్థము. భూమ్మీద అత్యంత శక్తివంతమైన హెర్బ్ పసుపు. హిందీలో హల్ది అని కూడా అంటారు, తెలుగులో పసుపు, తమిళం మరియు మలయాళంలో మజ్జల్ ,కన్నడలో ఎరిసినా అని పిలుస్తారు. సైన్స్లో అత్యంత అధ్యయనం చేసిన మూలికలలో పసుపు ఒకటి.శాస్త్రీయంగా పసుపుని కుర్కుమా లాండా అని పిలుస్తారు, ఇది భారతదేశం మరియు అనేక ఇతర ఆగ్నేయ ఆసియా దేశాలలో పెరుగుతుంది. Curcuma longa మొక్క ఎండబెట్టిన వేరుని పసుపు పొడి చేస్తారు. పసుపు పొడిని దక్షిణాసియా వంటలలో ఉపయోగిస్తారు. పసుపు మొక్కల ఆకులు కూడా ప్రత్యేకమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి. పసుపులో ఎక్కువ ప్రయోజనాలు ఉండటానికి కారణం వాటిలో జరిగే  ఫైటో కెమిస్ట్రీకి. Curcuminoids (curcumin, desmethoxycurcumin, మరియు bisdemethoxycurcumin) అని పసుపులో ఉండే కాంపౌండ్స్, వీటి వలన మానవ ఆరోగ్యానికి అనేక ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. పసుపురంగులో కూడా టర్మెరోన్, అట్లాంటాన్ మరియు జిన్గిబ్రేన్ అనే అస్థిర నూనెలు ఉంటాయి. పసుపులో విటమినులు, లవణాలతో పాటు శరీరారోగ్యానికి తోడ్పడే ఫైటిన్‌ఫాస్ఫరస్‌ గూడా అధికంగానే ఉంటుంది.

 turmeric is beneficial to our health and beauty

Contents

పసుపు యొక్క చరిత్ర:

పసుపు అనేది ఆసియాలో వేలాది సంవత్సరాలుగా ఉపయోగించాబడుతుంది.పసుపుని ఆయుర్వేదంలో, సాంప్రదాయ చైనీస్ ఔషధంలో, సిద్ధ ఔషధం మరియు యునానిలో ప్రధాన భాగంగా ఉపయోగపడుతుంది.  పసుపు వేరు యొక్క అవిర్భావ్నికి చాలా కారణాలు ఉన్నాయి. లాటిన్ మూలాల పేరు, టెర్రా మెరిటా (దీనర్ధం, ప్రతిభావంతులైన భూమి) అనే పేరు గల కొన్ని వర్గాలు పేర్కొన్నాయి.

పసుపు వల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:

ü  ఒక ఔన్స్ పసుపుని మనం తీసుకునే  ఆహారంలో భాగం చేసుకుంటే  మంగళీస్ యొక్క రోజువారీ అవసరం 26% మరియు ఇనుము యొక్క రోజువారీ అవసరం 16% ఇస్తుంది. పసుపులో ఫైబర్, పొటాషియం, విటమిన్ B6, మెగ్నీషియం, మరియు విటమిన్ సి ఉన్నాయి.

ü  పసుపు మనం తీసుకునే ఆహరంని జీర్ణం చేసి శరీర యొక్క  సామర్థ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది. ఇది గ్యాస్ మరియు ఉబ్బరం తగ్గిస్తుంది. హెర్బ్ సోరియాసిస్, మోటిమలు మరియు తామర వంటి ఇతర చర్మ పరిస్థితులను పరిగణిస్తుంది.

ఇది వేల సంవత్సరాలపాటు భారతీయ మరియు చైనీస్ వైద్యాలలో శక్తివంతమైన రోగనిరోధక ఏజెంట్గా ఉపయోగించబడింది. పసుపు క్యాన్సర్ మరియు మధుమేహం, ఆర్థరైటిస్ వంటి పెద్ద వ్యాధులు నిరోధించడానికి సహాయపడుతుంది. అల్జీమర్స్ మరియు నిరాశ వంటి కొన్ని మెదడు పరిస్థితులు చికిత్సలో కూడా సహాయపడుతుంది. పసుపు నీరు కూడా వివిధ మార్గాల్లో సహాయపడుతుంది.

శుద్దమైన నీరుని ఒక గ్లాస్స్లోకి తీసుకుని అందులో చిటికెడు పసుపు మరియు తేనె వేసుకుని  ఉదయం ఈ మిశ్రమాన్ని తాగడం వలన ఆరోగ్యకరమైన ఆక్సియరిజెంట్ల  పొందవాచ్చు మరియు దీర్ఘకాలంలో ఆరోగ్యాన్ని జాగ్రత్తగా చూసుకోవచ్చు.

పసుపు వాపు మరియు గుండె వ్యాధి మరియు స్ట్రోక్స్ని నిరోధిస్తుంది. పసుపును భారతీయ వంటకాల్లో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు.

1.యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ప్రాపర్టీస్ :

curcumin, పసుపు ఒక శక్తివంతమైన సమ్మేళనం, శరీరంలో మంట తగ్గిస్తుంది. ఆర్థరైటిస్ ఫౌండేషన్ ప్రకారం, పసుపులో ఉండే కర్కుమిన్ ఆర్థరైటిస్ చికిత్సలో సహాయపడుతుంది. రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క ప్రతిస్పందనలను మార్పు చేస్తుంది మరియు ఇది ఉమ్మడి మంటను నిరోధించడానికి సహాయపడుతుంది. ఇబూప్రోఫెన్ లేదా ఆస్పిరిన్ మాదిరిగా కాకుండా, పసుపు పనితీరు సురక్షితంగా మరియు సహజంగా ఉంటుంది ఇటీవల అధ్యయనంలో, ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్ రోగులు 200 మిల్లీగ్రాముల క్రుక్యుమిన్ని రోజు జోడించడం వలన నొప్పి తగ్గింది. కర్కిమిన్ ప్రోటీన్ విడుదలను నిరోధిస్తుంది, అది వాపు మరియు నొప్పిని ప్రేరేపిస్తుంది.కక్యూమిన్ యొక్క యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలు చాలా శక్తివంతంగా ఉంటాయి. పసుపు యొక్క ఈ శోథ నిరోధక ప్రభావాలు క్యాన్సర్ చికిత్సలో కూడా సహాయపడతాయి.

2.అద్భుతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ గుణాలు అందిస్తుంది:

పసుపు రాడికల్లను శుభ్రపరచుకోవడం, పెరాక్సిడేషన్ను నిరోధించడం, ఇనుమా లోపంను తగ్గిస్తుంది.

curcumin యొక్క లక్షణాలు మానవులలో జ్ఞాపకశక్తిని పెంచుతుంది.

3.బరువు తగ్గిస్తుంది:

పసుపు మెటబాలిజంను రేటును పెంచుతుంది. దాంతో శరీరం లో ఎక్కువ ఫ్యాట్స్ ఏర్పడకుండా నిరోధిస్తుంది. ఇంకా దీని వల్ల శరీరం ఎక్కువ క్యాలరీలను గ్రహించే విధంగా చేస్తుంది. దాంతో ఎనర్జీ పొందవచ్చు.

4.ఆరోగ్యకరమైన కళ్ళు:

పరిశోధన ప్రకారం పసుపులో ఉండే కుర్కుమిన్, బ్లైడ్ నెస్ ను నివారిస్తుంది. ద్రుష్టిలో పాల నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది . దీర్ఘకాలిక కంటి సమస్యలను నివారిస్తుంది.

5. గుండె జబ్బులను నిరోధిస్తుంది:

పసుపు యొక్క అనామ్లజనియ లక్షణాలు గుండెరక్షణకు ప్రత్యేకంగా ఇవ్వబడతాయి. మధుమేహం విషయంలో పసుపులో ఉండే కర్కుమిన్ సీరం కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని తగ్గిస్తుంది, తద్వారా గుండె ఆరోగ్యాన్నికి

దోహదపడుతుంది. పురాతన భారతీయ మరియు చైనీయుల వైద్యంలో ఛాతీ నొప్పిని చికిత్స చేయడానికి పసుపు ఉపయోగించారని పరిశోధనలు తెలుపుతున్నాయి. ఊబకాయం ఉన్నవారికి  హెర్బ్ కొలెస్ట్రాల్ సాంద్రతలను తగ్గిస్తుంది  మరియు మంచి కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని పెంచుతుంది. అనేక గుండె జబ్బులను నివారించడానికి కర్కుమిన్ కూడా ఒక కారణం. క్రుగ్యుమిన్ తీవ్రమైన కరోనరీ సిండ్రోమ్ తో ఉన్న రోగులలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది.

6.ఇమ్మ్యూనిటి బూస్టర్:

పసుపులో రోగనిరోధక వ్యవస్థను ప్రేరేపించడంలో సహాయపడే లిపోపోలిసాచారైడ్ అనే పదార్ధం ఉంది. అది యాంటీ బాక్టీరియల్, యాంటివైరల్ మరియు యాంటీ ఫంగల్ ఏజెంట్లు రోగనిరోధక వ్యవస్థను బలపరుస్తాయి. బలమైన రోగనిరోధక వ్యవస్థ జలుబు, ఫ్లూ మరియు దగ్గుల బాధను తగ్గిస్తుంది.

  • దగ్గు లేదా ఫ్లూ ను వస్తే, వెచ్చని పాలు ఒక గ్లాసులో ఒక టీస్పూన్ పసుపు మిశ్రమాన్ని కలపడం ద్వారా మరియు రోజుకు ఒకసారి త్రాగడం ద్వారా మీరు మెరుగైన అనుభూతి పొందవచ్చు.

7.గాయం మానుట:

పసుపు సహజ క్రిమినాశని మరియు యాంటీ బాక్టీరియల్ ఏజెంట్ మరియు సమర్థవంతమైన క్రిమిసంహారిణిగా ఉపయోగించవచ్చు. ఎదైన దెబ్బ ఆ ప్రాంతంలో పసుపు పొడిని కొద్దిగా అద్దడం వలన గాయం త్వరగా తగ్గుతుంది. సోరియాసిస్ మరియు చర్మ పరిస్థితుల చికిత్సకు ఉపయోగించవచ్చు.

8. అల్జీమర్స్ వ్యాధి నిరోధిస్తుంది:

అల్జీమర్స్ వ్యాధి  కాగ్నిటివ్ రుగ్మతల యొక్క ప్రధాన కారణాలలో ఒకటిగా మెదడు వాపు అనుమానించబడింది. మెదడులోని ఫలకము తొలగింపు మరియు ఆక్సిజన్ ప్రవాహాన్ని మెరుగుపరచడం ద్వారా పాలిమర్ మొత్తం మెదడు ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇస్తుంది. ఇది అల్జీమర్స్ వ్యాధి యొక్క పురోగతిని నివారిస్తుంది.

9.జీర్ణం మెరుగుపరుస్తుంది :

పసుపులో చాలా కీలకమైన భాగాలు పిత్తాన్ని ఉత్పత్తి చేయడానికి పిత్తాశయాన్ని ప్రేరేపిస్తాయి, అప్పుడు జీర్ణతను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు ఉబ్బరం మరియు వాయువు యొక్క లక్షణాలను తగ్గిస్తుంది జీర్ణ సమస్యతో బాధపడుతున్నప్పుడు ముడి రూపంలో ఉన్న పసుపుని ఉపయోగించడం మంచిది.

10. క్యాన్సర్ను నిరోధిస్తుంది:

ప్రతిరోజూ 100 నుంచి 200 మిల్లీగ్రాముల పసుపు తినేవారికీ  క్యాన్సర్  వచ్చే అవకాశలు తక్కువగా ఉన్నాయి. కొన్ని క్యాన్సర్ రోగుల్లో పసుపు ఇచ్చినతరువాత కణితులు క్షీణించాయి. పసుపు లో curcumin  క్యాన్సర్ పెరుగుదల నెమ్మదిగా  నివారిస్తుంది.. ఇది రేడియోధార్మికత నుండి వచ్చే హానికరమైన కిరణాలు నుండి ఆరోగ్యకరమైన కణాలను రక్షిస్తుంది. అనేక రకాల కణితుల ప్రారంభ, పురోగతి, అణచివేయడానికి కర్కుమిన్ సహాయపడ్తుంది. కంక్యుమిన్ క్యాన్సర్ కణాలను చంపడానికి అనేక యంత్రాంగాలను నియమించింది, అందుచే కణాలు సమ్మేళనం పై ఎలాంటి నిరోధకతను అభివృద్ధి చేయలేవు. అధిక మోతాదుల మెదడు, రొమ్ము, ఎముక, మరియు జీర్ణశయాంతర వ్యవస్థ యొక్క క్యాన్సర్లకు రక్షణ కలిపిస్తుంది.

11.మధుమేహంను నివారిస్తుంది:

curcumin రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలు తగ్గిస్తుంది, తద్వారా మధుమేహం నిరోధించడానికి సహాయపడ్తుంది. మధుమేహంతో సంబంధం ఉన్న కాలేయ లోపాల చికిత్సలో పసుపు రంగులో ఉండే కర్కుమిన్ కూడా సహాయపడుతుంది. ఇన్సులిన్ నిరోధకతను తగ్గించడానికి, ప్యాంక్రియాటిక్ బీటా-కణాల పనితీరును మెరుగుపరచడానికి మరియు గ్లూకోస్ను మెరుగుపర్చడానికి కర్కుమిన్ ఉపయోగపడ్తుంది.

పసుపు చర్మం మీద ఎలా పనిచేస్తుంది?

చర్మ ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపర్చడంలో పసుపులో ఉన్న ఏంటిఆక్సిదంట్స్ కీలక పాత్ర పోషిస్తున్నాయి. మోటిమలు మరియు సోరియాసిస్ చికిత్సలో స్పైస్ ఎయిడ్స్. ఇది సాగిన చర్మంను నయం చేస్తుంది. చర్మం కోసం పసుపు ప్రయోజనాలు క్రింది ఉన్నాయి.

మెరుగైన అందము కొరకు పసుపు  ఉపయోగాలు:

మొటిమల నివారణకు:

ఈ సమస్య మరీ చిన్నగా ఉండి చీము లేకపోతే కనుక రెండు చెంచాల ముల్తానీ మట్టిలో పావుచెంచా పసుపు, అరచెంచా తేనె, కొద్దిగా రోజ్‌వాటర్‌ కలపాలి. దీన్ని ముఖానికి పూతలా వేసుకుని కాసేపయ్యాక కడిగేయాలి. వారానికి రెండు సార్లు ఈ పూతను వేసుకుంటే ఎంతో ప్రయోజనం ఉంటుంది.

కళ్లనలుపు తగ్గేలా:

మీగడ లో చిటికెడు పసుపు వేసుకుని కళ్ల చుట్టూ మర్దన చేసుకోవాలి. రెండు నిమిషాలయ్యాక తుడిచేసుకోవాలి. ఇలా రోజూ చేస్తుంటే కళ్ల చుట్టూ ఉండే నలుపు తగ్గి, అక్కడి చర్మం ప్రకాశవంతంగా మారుతుంది.

వివిధ రకాల చర్మం కోసం పసుపు పేస్  ప్యాక్

పొడి చర్మం కోసం:

పసుపు పొడి – 1/4 స్పూన్, కొబ్బరి పాలు – 1 టేబుల్ స్పూన్ విధానం

  • పసుపును మరియు కొబ్బరిపాలను పేస్టు చేసి ముఖానికి రాసుకుని 5 నుండి 10 నిమషాలు ఉంచాలి.
  • తర్వాత మోస్తరు నీటితో శుభ్రం చేయలి.

యక్నీ ఉన్న చర్మం కోసం:

యోగర్ట్ – 2 టేబుల్ స్పూన్లు, పసుపు- 1

  • యోగర్ట్ మరియు పసుపును స్పూన్ పేస్టు చేసి పేస్కి అప్లై చేస్కుని 5 నుండి 10 నిమషాలు ఉంచాలి.
  • ముఖానికి రాసుకుని 5 నుండి 10 నిమషాలు ఉంచాలి.

జిడ్డు చర్మం కోసం పసుపు ముఖ ప్యాక్:

పసుపు పొడి – 1 స్పూన్,అలోయి వెరా జెల్ – 2 టేబుల్ స్పూన్లు

  • పసుపు మరియు అలోయి వెరా జెల్ను పేస్టు చేసి పేస్కి అప్లై చేస్కుని 5 నుండి 10 నిమషాలు ఉంచాలి.
  • పేస్టు చేసి ముఖానికి రాసుకుని 5 నుండి 10 నిమషాలు ఉంచాలి.

పసుపు మాత్రమే కాదు పసుపు తో చేసే టీ లో కూడూ కొన్ని రకాల బాడీ ఇన్ఫెక్షన్స్ నుండి యూటీఐ సమస్యల వరకూ అన్ని సమస్యలను నివారిస్తుంది.

పసుపు టీ తయారీ విధానం:

ఇప్పుడు పసుపు టీ ని ఎలా తయారు చేసుకోవాలో తెల్సుకుందాం.

రెండు కప్పుల నీటిని తీసుకోండి. ఆ నీటి ని ఒక గిన్నెలో పోసి స్టవ్ మీద పెట్టి వేడి చేయండి. – పసుపు పొడిని వేయాలి. ఇక వేడి నీటిలో పసుపు వేసిన తర్వాత గిన్నెపై మూత మూసి 2 నుంచి 3 నిమిషాల పాటు మరిగించండి. తర్వాత స్టవ్ ను ఆఫ్చేసి గిన్నెను దించండి. అందులోని నీటిని ఒక గ్లాస్ లోకి తెసుకుని అందులో ఒక టేబుల్ స్పూన్ తేనె, చిటికెడు మిరియాల పొడి కలపండి. ఇక పసుపుతో తయారు చేసిన టీ రెడీ అయిపోయింది. ఇలా తయారు చేసుకునే మిశ్రమాన్నిరోజూ ఆహరం తీనే ముందు తాగుతూ ఉండండి. పసుపు టీ వల్ల వచ్చే ప్రయోజనాలు చాలా ఉన్నాయి. ఈ కింద ఇచ్చిన విధంగా చాలా వాటికి  పసుపు టీ ఉపయోగపడుతుంది.

  • కొలెస్ట్రాల్ లెవెల్స్ ను తగ్గిస్తుంది.
  • ఇర్రిటేబుల్ బోవెల్ సిండ్రోమ్ కు మంచి పరిష్కారం.
  • ఊపిరితిత్తులు ఆరోగ్యంగా ఉండేలా చేస్తుంది.
  • రోగనిరోధకత పెరుగుతుంది.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.