सिट्रस शब्द का उल्लेख आते ही हम संतरे और नींबू की कल्पना करते हैं! वास्तव में, नींबू का वैज्ञानिक नाम सिट्रस लिमन है! यह रूटेसी एंडिस फ़ैमिली से संबंधित है और यह पीले रंग के खट्टे फल वाली सदाबहार झाड़ी होती है जिसके स्वाद और खुशबू से हमें ताज़गी का अहसास होता है। नींबू मूल रूप से भारत के उत्तरी क्षेत्रों में पाया जाता है और इसका उत्पादन मुख्यतः अमेरिका, चीन, अर्जेंटीना, स्पेन, इटली और ब्राजील में किया जाता है।1
नींबू के फलों का इस्तेमाल सामान्य रूप से भारतीय पारंपरिक चिकित्सा में इसके मूल्यवान पोषक और औषधीय गुणों के लिए किया जाता है। जैसा कि नाम से पता चलता है, नींबू पानी, गर्म या ठंडा पानी होता है जिसमें नींबू का जूस या नींबू के स्लाइसेस पड़े होते हैं। नींबू के फल को आमतौर पर अंग्रेजी में लेमन, हिंदी में नींबू, फ्रेंच में ले सिट्रॉन, जर्मन में सिट्रॉन, चाइनीज़ में निंगमेंग और स्पेनिश में लिमोन कहा जाता है।1,2
नींबू अपनी सुबह की चाय में डालें या गर्म दोपहर के लिए ठंडा नींबू पानी बनाएँ; आप इसका इस्तेमाल किसी भी तरह करें, एक नींबू आपकी इम्युनिटी बढ़ाने में मदद कर सकता है। नींबू पानी के फ़ायदों और यह आपको स्वस्थ रहने में कैसे मदद कर सकता है, इसके बारे में अधिक जानने के लिए, आगे पढ़ें।
नींबू के एक स्लाइस में पोषक तत्वों की मात्रा नीचे दी गई है। नींबू के स्लाइस को पानी में मिलाएं और आपका नींबू पानी तैयार है जिसमें सभी पोषक तत्व होते हैं:
| पोषक तत्व | मात्रा |
| कार्बोहाइड्रेट | 0.746 ग्राम |
| प्रोटीन | 0.088 ग्राम |
| शुगर | 0.2 ग्राम |
| फैट | 0.024 ग्राम |
| फ़ाइबर | 0.224 ग्राम |
| ऊर्जा | 2.32 किलोकैलोरी |
| कैल्शियम | 2.08 मिलीग्राम |
| मैग्नीशियम | 0.64 मिलीग्राम |
| सोडियम | 0.16 मिलीग्राम |
| पोटैशियम | 11 मिलीग्राम |
| आयरन | 0.048 मिलीग्राम |
| फास्फोरस | 1.28 मिलीग्राम |
| ज़िंक | 0.005 मिलीग्राम |
| सेलेनियम | 0.032 माइक्रोग्राम |
| कॉपर | 0.03 मिलीग्राम |
| विटामिन C | 4.24 मिलीग्राम |
| विटामिन B1 | 0.003 मिलीग्राम |
| विटामिन B2 | 0.002 मिलीग्राम |
| विटामिन B3 | 0.008 मिलीग्राम |
| विटामिन B9 | 0.88 माइक्रोग्राम |
| विटामिन A | 0.08 माइक्रोग्राम |
| कोलीन | 0.408 मिलीग्राम |
| β कैरोटीन | 0.24 माइक्रोग्राम |
| विटामिन E | 0.012 मिलीग्राम |
| α कैरोटीन | 0.08 माइक्रोग्राम |
टेबल 1: नींबू के एक टुकड़े में पोषक तत्व की मात्रा।3
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नींबू की जैविक गतिविधियाँ इसके फेनोलिक यौगिकों की उच्च मात्रा के कारण होती हैं।1 नींबू पानी में निम्नलिखित गुण होते हैं:
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Nimbu Paani (Lemon water) ke sambhavit upyog:
नींबू का इस्तेमाल विभिन्न रोगों के उपचार के लिए सदियों से किया जाता रहा है।4 नींबू पानी के संभावित इस्तेमाल इस प्रकार हैं:
नींबू पानी एक ताज़ा एंटीऑक्सिडेंट पेय हो सकता है जिसमे सिट्रिक एसिड एक महत्वपूर्ण फैट बर्नर होने के कारण वजन घटाने में मदद करता है। गर्म नींबू पानी पीना शरीर के वजन को कम करने का एक प्रभावी तरीका हो सकता है। सुबह नींबू पानी पीने से स्वाभाविक रूप से वजन घटाने में मदद मिल सकती है; यह शरीर के तापमान को भी बढ़ा सकता है, जिससे मेटाबोलिक रेट में वृद्धि होती है।4,5
सैमंडी एट अल 2016 के एक नए अध्ययन में अधिक वज़न वाली महिलाओं को शामिल किया गया जिसमें प्रतिभागियों ने पाया कि गर्म नींबू पानी पीने से कमर पतली होने के साथ वज़न भी कम होता है। यह बॉडी मास इंडेक्स में कमी को भी दर्शाता है।5
हालाँकि, लोगों में वजन कम करने पर नींबू पानी के प्रभाव को ठीक से समझने के लिए, अभी और अधिक अध्ययन करने की ज़रूरत है।
नींबू पाचन की प्रक्रिया में मदद कर सकता है। नींबू पानी पाचन तंत्र को पाचन रस, पित्त और एसिड बनाने के लिए मदद कर सकता है जो बड़े खाद्य अणुओं को तोड़ने में सहायक होते हैं। यह आंतों में लहरों की तरह मांसपेशियों के संकुचन की श्रृंखला को भी बढ़ा सकता है जो पाचन में सुधार करने में सहायता करती है।4
पाचन तंत्र पर नींबू पानी के पड़ने वाले सकारात्मक प्रभावों के बारे में ठीक से जानने के लिए, मनुष्यों पर अभी और अधिक शोध अध्ययन किए जाने की ज़रूरत है।
नींबू पानी में आवश्यक एंटीऑक्सीडेंट और एंटीबायोटिक गुण होते हैं। नींबू पानी त्वचा को शाइनी और संक्रमण तथा दुर्गंध से दूर रखकर उसे जीवित करने में मददगार हो सकता है। मृत कोशिकाओं को हटाने के लिए त्वचा पर नींबू के स्लाइस या जूस को स्क्रब किया जा सकता है या इसे छालों और चोटों पर लगाया जा सकता है।4
नींबू के उत्पाद सनबर्न के कारण खराब हुई मुहांसों वाली त्वचा पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। नींबू पानी के एंटीऑक्सीडेंट गुण सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोगी हो सकते हैं। यह ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है, और बाहरी रूप से लगाने पर कोलेजन (प्रोटीन) उत्पादन को भी बढ़ा सकता है, जिससे त्वचा चिकनी और अधिक मज़बूत हो जाती है।1
मनुष्यों की त्वचा पर नींबू पानी के प्रभाव की पुष्टि करने के लिए, अभी और अधिक वैज्ञानिक साक्ष्य की ज़रूरत है।
नींबू पानी में विटामिन C, पोटैशियम और फ्लैवोनोइड्स जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं। ये पोषक तत्व डिटॉक्सीफाई करने में मदद कर सकते हैं। ये शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटा सकते हैं और यूरिन सिस्टम में यूरिक एसिड को जमा होने से रोक सकते हैं। नींबू पानी के कीटाणु नाशक गुण यूरिनरी ट्रैक्ट से संक्रमण को दूर करने में मदद कर सकते हैं और यूरिनरी ट्रैक्ट में कैल्शियम के जमाव को रोकने में भी मदद कर सकते हैं।4
हमारे स्वास्थ्य पर नींबू पानी के पॉज़िटिव इफ़ेक्ट्स को समझने के लिए और अधिक वैज्ञानिक शोध की ज़रूरत है। कोई भी आयुर्वेदिक सप्लीमेंट लेने से पहले आपको हमेशा योग्य डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए। कृपया पहले डॉक्टर से परामर्श किए बिना किसी भी आयुर्वेदिक तैयारी के साथ चल रही किसी भी दवा को न बदलें या बंद करें।
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नींबू में ज़ीरो कैलोरी होती है तथा वे सुपर हेल्दी होते हैं।1 नींबू पानी का इस्तेमाल करके, आप अपने दिनों को अधिक जोशपूर्ण तथा भोजन को और मजेदार बनाने के लिए निम्नलिखित तरीके अपना सकते हैं:
शोध अध्ययनों ने नींबू पानी के कुछ लाभों को साबित किया है, फिर भी शायद ही लोगों को साइड इफ़ेक्ट्स का अनुभव हो। नींबू पानी में एसिड होता है जो दांतों के इनेमल के लिए नुकसानदायक हो सकता है। इसके अलावा, कोई भी बड़ा अध्ययन मनुष्यों में नींबू पानी के साइड इफ़ेक्ट्स की रिपोर्ट नहीं करता है। 2,4
हालाँकि, यदि कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया दिखती है, तो तुरंत एक आयुर्वेदिक चिकित्सक से संपर्क करें, जो आपको उचित मार्गदर्शन और उपचार प्रदान करेगा।
नींबू पानी को सीमित मात्रा में लेना सुरक्षित माना जाता है। हालांकि, सामान्य सावधानियों का पालन करना होगा।
अमेरिकन फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन (FDA) के अनुसार, नींबू के जूस को सेफ प्रोडक्टस के रूप में वर्गीकृत किया गया है।1
किसी भी दवा के साथ नींबू पानी की प्रतिक्रिया के बारे में पर्याप्त जानकारी उपलब्ध नहीं है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि कोई प्रतिक्रिया नहीं हो सकती है। हम आपको सुरक्षित रहने के लिए हमेशा अपने आयुर्वेदिक डॉक्टर से परामर्श करने की सलाह देते हैं।
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डाइल्युटेड रूप में नींबू पानी का सेवन सुरक्षित होता है। अन्यथा, नींबू में मौजूद कंसन्ट्रेटेड सिट्रिक एसिड दांतों के इनेमल को नुकसान पहुंचा सकता है।2
स्कर्वी विटामिन C की कमी से होने वाली एक बीमारी है। यह सर्दी-खांसी, फटे होंठ, मुंह में छाले तथा मसूड़ों में सूजन व खून बहने जैसे संक्रमणों से जुड़ा होता है। नींबू विटामिन C का एक अच्छा स्रोत है और यह शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान कर सकता है।4
हाँ। नमक के साथ नींबू पानी एक लैक्सेटिव के रूप में कार्य कर सकता है तथा कब्ज़ से राहत दिलाने में मददगार साबित हो सकता है। हालाँकि, ये अध्ययन मनुष्यों पर नींबू पानी के लाभकारी प्रभावों की पुष्टि करने के लिए अपर्याप्त हैं।4
हाँ। रोज़ाना सुबह नींबू पानी पीने से हमारी बॉडी सिस्टम को बूस्ट करने में मदद मिल सकती है तथा शरीर के लिए ज़रूरी सभी विटामिनों से आपको हाइड्रेटेड रखता है। हालाँकि, यह जानकारी डिहाइड्रेशन पर नींबू के प्रभाव की पुष्टि करने के लिए अपर्याप्त है।2
नींबू पानी में विटामिन B1, B3, B2, B9, C, A और विटामिन E होते हैं।3
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References:
